Casaliva Ecológica

Casaliva Ecológica
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Variedad de aceituna Aceite monocultivar obtenido únicamente de la variedad Casaliva 100%
Clon nativo típico del lado Brescia de Garda.
Sistema de recolección, recolección manual y molienda. 12 horas después de la recolección.

SISTEMA DE COLECCIÓN:

Cosecha monovarietal en el momento exacto del envero para potenciar todos los
características olfativas del producto, a mediados de octubre

MÉTODO DE EXTRACCIÓN:

Área de recolección: Alto Garda
Extracción de aceite en ciclo continuo (extracción por centrifugación) con decantador de dos etapas,
Filtración ligera y almacenamiento en tanques con atmósfera controlada de nitrógeno..

CARACTERÍSTICAS:

Aceite dirigido a clientes que deseen degustar y utilizar aceites con carácter fuerte y sensaciones olfativas y sensoriales bien definidas.. Se recomienda en platos importantes., carnes rojas, bruschetta y donde quieras realzar el aroma y sabor del aceite
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