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NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Mittlere Intensität, fruchtig nach grünen Oliven. In der Nase stechen frische Kräuter- und Süßmandelnoten hervor. Der Geschmack ist gut mit deutlichen, ausgewogenen Bitter- und Gewürznoten. Die Farbe ist klares Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.

SAMMELSYSTEM:

Mechanisch / brukatur von Hand

Extraktionsmethode:

Kaltextraktion durch kontinuierlichen Zyklus.

EIGENSCHAFTEN:

Es wird empfohlen, es roh und in gastronomischen Zubereitungen zu verwenden, für die ein begleitendes, aber nicht aufdringliches Öl erforderlich ist. Passt gut zu delikaten Aromen und Gerichten, Beginnend mit ersten Gängen mit Schalentieren, Frischkäse und Käse mittleren Alters, Gerichte auf der Basis von See- oder Meeresfischen. Hervorragende Würze für rohes und gekochtes Gemüse.