Biologische hausgemachte

Biologische hausgemachte
NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Sortenreine Oliven. Monokultiväres Öl, das ausschließlich aus der Sorte Casaliva gewonnen wird 100%
Einheimischer Klon, typisch für die Brescia-Seite des Gardasees
Erntesystem, manuelles Pflücken und Mahlen 12 Stunden nach Abholung.

SAMMELSYSTEM:

Monovarietale Ernte genau im Reifestadium, um alles zu verbessern
Geruchseigenschaften des Produkts, Mitte Oktober

Extraktionsmethode:

Sammelgebiet: Oberer Gardasee
Kontinuierlicher Ölabsaugzyklus (Extraktion durch Zentrifugation) mit zweistufigem Dekanter,
leichte Filtration und Lagerung in Tanks mit kontrollierter Stickstoffatmosphäre.

EIGENSCHAFTEN:

Öl für Kunden, die Öle mit starkem Charakter und klar definierten Geruchs- und Sinnesempfindungen probieren und verwenden möchten. Es wird zu wichtigen Gerichten empfohlen, rotes Fleisch, Bruschetta und überall dort, wo Sie das Aroma und den Geschmack des Öls verstärken möchten
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