La nostra Azienda Agricola da anni produce condimenti alimentari seguendo scrupolosamente unāantica tradizione familiare, utilizzando solo ed esclusivamente uve coltivate nei propri terreni a ridosso della valle del fiume Secchia.
Fin dallāinizio abbiamo voluto intraprendere la strada della semplicitĆ , della genuinitĆ e dellāattessa.
Attesa necessaria a far sƬ che il condimento faccia il suo corso nella botte, e che raggiunga il giusto equilibrio tra dolcezza e aciditĆ . Tutto il processo produttivo obbedisce alle regole della tradizione e della natura, per questo motivo non ĆØ necessario aggiungere addensanti, coloranti, solfiti e conservanti.
