La nostra Azienda Agricola da anni produce condimenti alimentari seguendo scrupolosamente un’antica tradizione familiare, utilizzando solo ed esclusivamente uve coltivate nei propri terreni a ridosso della valle del fiume Secchia.
Fin dall’inizio abbiamo voluto intraprendere la strada della semplicità, della genuinità e dell’attessa.
Attesa necessaria a far sì che il condimento faccia il suo corso nella botte, e che raggiunga il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità. Tutto il processo produttivo obbedisce alle regole della tradizione e della natura, per questo motivo non è necessario aggiungere addensanti, coloranti, solfiti e conservanti.
