La tecnica enologica utilizzata prevede il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce fermentate delle uve appassite utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto. Dopo mesi di maturazione in botti grandi e successivamente in bottiglia, si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rubino limpido e assai brillante, con unghia rubino-granata di ottima tenuta.
Amarone Della Valpolicella DOCG Reserve
65,00€ Mehrwertsteuer enthalten
Valpolicella Superiore DOC
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC
22,00€ Mehrwertsteuer enthalten
SEI:
Corvina, Corvinone und Rondinella.
VINIFIZIERUNG UND VERFEINUNG:
Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 Tage. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 Monate.
PARFÜM:
Decisi i ricordi di amarene sotto spirito, prugne secche, sottobosco, chiodi di garofano, rovere pregiato, cannella e radice di liquirizia.
SCHMECKEN:
Di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi e un’acidità molto dinamica.
ALKOHOLISCHER INHALT:
14%
KOMBINATIONEN:
Ottimo per piatti a base di carni rosse, pollame, selvaggina, formaggi semi stagionati e salumi.
FORMATE:
750 ml – 1500 ml
| Gewicht | 1 kg |
|---|
| Menge | Preis | Rabatt |
|---|---|---|
| 6-11 | 20,90€ | 5% |
| 12-23 | 19,80€ | 10% |
| 24-50 | 18,70€ | 15% |
| 51+ | 22,00€ | 0,00€ |
Beschreibung
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