La tecnica enologica utilizzata prevede il āripassoā del vino Valpolicella sulle vinacce fermentate delle uve appassite utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto. Dopo mesi di maturazione in botti grandi e successivamente in bottiglia, si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rubino limpido e assai brillante, con unghia rubino-granata di ottima tenuta.
Amarone Della Valpolicella DOCG Riserva
65,00€ Iva inclusa
Valpolicella Superiore DOC
14,00€ Iva inclusa
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
22,00€ Iva inclusa
UVE:
Corvina, Corvinone e Rondinella.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTI:
Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene āripassatoā sulle vinacce dellāAmarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue lāaffinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 ā 18 mesi.
PROFUMO:
Decisi i ricordi di amarene sotto spirito, prugne secche, sottobosco, chiodi di garofano, rovere pregiato, cannella e radice di liquirizia.
SAPORE:
Di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi e un’aciditĆ molto dinamica.
GRADAZIONE ALCOLICA:
14%
ABBINAMENTI:
Ottimo per piatti a base di carni rosse, pollame, selvaggina, formaggi semi stagionati e salumi.
FORMATI:
750 ml – 1500 ml
| Peso | 1 kg |
|---|
| Quantity | Price | Discount |
|---|---|---|
| 6-11 | 20,90€ | 5% |
| 12-23 | 19,80€ | 10% |
| 24-50 | 18,70€ | 15% |
| 51+ | 22,00€ | 0,00€ |
Descrizione
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