Per gli amanti dei vini dolci ed eleganti, questo recioto è una tentazione irresistibile. Recioto di Soave Classico DOCG, nasce da Garganega in purezza. I vigneti sono situati nella zona classica della denominazione, in posizione collinare, composti da terreni di natura calcarea e alluvionale. Qui le uve riescono a giungere a piena maturazione e vengono raccolte a mano per poi essere inviate in speciali fruttai dove restano in appassimento fino al mese di gennaio o febbraio.
Pressatura soffice e una leggera macerazione della buccia sono le operazioni preliminari che permettono poi al mosto di iniziare la sua lenta fermentazione a temperatura controllata.
Chiaropuro Bianco Veronese IGT
15,50€ Iva inclusa
Amarone Della Valpolicella DOCG Riserva
65,00€ Iva inclusa
Recioto Di Soave Classico DOCG
25,00€ Iva inclusa
UVE:
Garganega.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTI:
Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. La maturazione si svolge per un 50 % in acciaio e per l’altro 50 % in barrique per almeno 12 mesi.
PROFUMO:
Complesso, di miele, vaniglia e frutta essiccata.
SAPORE:
Pieno, caldo, dolce, persistente con un finale lungo e piacevolmente pulito di mandorla.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5%
ABBINAMENTI:
Ottimo con semplici dolci della tradizione, va provato con una fetta di torta di mele.
FORMATI:
500 ml
| Peso | 0,5 kg |
|---|
| Quantity | Price | Discount |
|---|---|---|
| 6-11 | 23,75€ | 5% |
| 12-23 | 22,50€ | 10% |
| 24-50 | 21,25€ | 15% |
| 51+ | 25,00€ | 0,00€ |
Descrizione
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