Vino dolce di antica tradizione, è prodotto ancora oggi in piccole quantità con le migliori uve del Soave, lasciate in appassimento per ottenere maggiore dolcezza. Vino estremamente fine giallo dorato, aroma fruttato intenso, vellutato e caldo, armonioso, con un leggero sentore di mandorla.
UVE:
Garganega.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTI:
Leggera macerazione a freddo sulle bucce per 24 ore con fermentazione successiva in acciaio.
PROFUMO:
Aroma fruttato intenso, vellutato, caldo e armonioso.
SAPORE:
Fruttato con un leggero sentore di mandorla.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5%
ABBINAMENTI:
Si combina perfettamente con tutti i dolci, i formaggi erborinati e con il foie gras.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C
